Traubenlese vom 16.10.2010
das Wetter war lausig und Kalt 8 °
aber wir hatten Hilfe von Seeberg
die Aufwärm Ecke
das Pressen
der Trester kommt separat in ein Fass
und wird weiter verarbeitet
die Oechse werden gemessen mit dem Fraktometer
die Oechse werden mit der Weinwaage gemessen
das ist Wein vom 2008
das Resultat
der Gärprozess hat eingesezt
am Ende des Gärprozesses senkt sicht der Trub ab
der Wein wird nun gekehrt
die Messinstrumente für Säure / Zucker/ Oechsle/
Alkohol / usw.
nun beginnt das abfüllen
alles Handarbeit
die Korken müssen vorher 12 Stunden ins Wasserbad
der Verkorcker
das Etikettieren kann beginnen
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