Traubenlese 2010
Traubenlese vom 16.10.2010

das Wetter war lausig und Kalt 8 °
    
aber wir hatten Hilfe von Seeberg           






die  Aufwärm Ecke





  











das Pressen























der Trester kommt separat in ein Fass
und wird weiter verarbeitet




die Oechse werden gemessen mit dem Fraktometer



die Oechse werden mit der Weinwaage gemessen















das ist Wein vom 2008










das Resultat



der Gärprozess hat eingesezt




am Ende des Gärprozesses senkt sicht der Trub ab

 
 
der Wein wird nun gekehrt




 

     die Messinstrumente für Säure / Zucker/ Oechsle/
                                     
Alkohol / usw.

 
 


                 nun beginnt das abfüllen

                                                                     
                          alles Handarbeit


                                                         
        die Korken müssen vorher 12 Stunden ins Wasserbad

                                                               
                                  der Verkorcker



                            das Etikettieren kann beginnen






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